蟹黃主要是雌螃蟹的卵巢和消化腺，含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，為橘黃色。蟹屎指的是螃蟹胃里的殘渣，顏色偏灰，是不可食用的。
蟹黃和蟹屎顏色上區(qū)別還是很大的，蟹黃屬于橘黃色，而蟹屎顏色則是灰色，兩者除了顏色不同，所處的位置也是不一樣的，蟹黃處于螃蟹的大殼中，聞起來會有種蛋黃的味道，吃起來比較有顆粒感，且營養(yǎng)價值豐富。而蟹屎則是在螃蟹的胃里，是不可以吃的，蒸熟的螃蟹胃是白色的，位于在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
蟹黃和蟹屎顏色區(qū)別還是很大，蟹黃是母螃蟹的性腺和肝胰腺組成的，營養(yǎng)價值豐富，而蟹屎則是螃蟹吃下去的食物殘渣，味道刺鼻，兩者非常好分辨，一個是在螃蟹的大殼里，一個是在螃蟹嘴的下面。
螃蟹是甲殼類動物，身體被堅硬的外殼所保護(hù)。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時間根據(jù)螃蟹的大小來定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買回來后不建議水養(yǎng)，自來水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進(jìn)去后會導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2019-10-25 17:54:54
譚玥
