梭子蟹的蟹黃和蟹膏本就不同，梭子蟹蟹膏只有公蟹才有，而蟹黃只有母梭子蟹才有。在顏色上也有一定的區(qū)別，梭子蟹的蟹黃呈橘黃色，而梭子蟹的蟹膏顏色呈青白色半透明狀的液體，梭子蟹蟹黃和蟹膏在成分以及口感上也有一定的區(qū)別。
成分上：梭子蟹的蟹黃與蟹卵很接近，但兩者有本質(zhì)上的差別，蟹黃中不僅有蟹卵，還有其它器官，蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。
口感上：蟹黃吃起倆有一種沙沙的感覺，因為蟹黃中含有少許的蟹卵，會感覺有顆粒感，梭子蟹的蟹膏吃起來有一點點的腥，但是會比蟹黃口感更細膩和綿密。
顏色上：梭子蟹的蟹黃呈橘黃色，而梭子蟹的蟹膏顏色呈青白色半透明狀的液體，蒸熟后，蟹膏就變成了了半透明的膠質(zhì)。
螃蟹是甲殼類動物，身體被堅硬的外殼所保護。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時間根據(jù)螃蟹的大小來定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買回來后不建議水養(yǎng)，自來水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進去后會導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2019-10-29 11:32:40
楊瑩
