黃油蟹的各個(gè)部位中都滲透有黃色的油脂，吃起來口感十分的鮮美，不過黃油蟹的生產(chǎn)期較長，產(chǎn)量也比較低，也正因如此市面上有許多不良商家，將普通的青蟹按照黃油蟹來售賣，那么黃油蟹怎么區(qū)別，黃油蟹生長在什么水域呢?一起來了解一下吧!

　　黃油蟹怎么區(qū)別

　　優(yōu)質(zhì)的黃油蟹的身體飽滿，用手掂一下可以感覺手感較重，另外黃油蟹還可以通過透光來辨別，黃油蟹怎么區(qū)別的方法如下：

　　1、好的黃油蟹飽滿留油，螃蟹的關(guān)節(jié)應(yīng)呈金黃，腹部應(yīng)是鼓脹的，用手按壓較軟，這樣的黃油蟹才是品質(zhì)較好的，手感較硬的螃蟹就是蟹膏還沒有化盡;

　　2、好的黃油蟹較重，因?yàn)轶w內(nèi)的蟹膏都化為了油脂狀，用手掂一掂的話，會(huì)有墜手的感覺;

　　3、好的黃油蟹透光看較為通透，挑選的時(shí)候可以將黃油蟹對(duì)著光源，這樣就可以看到螃蟹是否通透，越通透的螃蟹化油就越多，口感也就越好。

　　黃油蟹生長在什么水域

　　通常黃油蟹生長在咸淡水的交界處，黃油蟹的生長對(duì)于地域會(huì)有一定的限制，咸水和淡水交匯的地區(qū)，是最適合黃油蟹生長的地方，在國內(nèi)福永、沙井、流浮山、虎門都是很好的黃油蟹養(yǎng)殖地，其中福永的黃油蟹最為出名，而每年的五月末到八月中，都是吃黃油蟹的好時(shí)節(jié)。

　　黃油蟹的制作方法也有很多種，它既可以蒸制，也可以炒制，需要注意的是黃油蟹在制作過程中，一定要保證黃油蟹的身上沒有任何的傷口，否則在制作過程中會(huì)導(dǎo)致螃蟹瀉油，影響黃油蟹的口感。

　　以上就是關(guān)于黃油蟹怎么區(qū)別，以及黃油蟹生長在什么水域問題的解答。品質(zhì)好的黃油蟹手感扎實(shí)，關(guān)節(jié)部位則是呈黃色，透光觀察也是非常的通透，大家以后選擇的時(shí)候，就可以根據(jù)以上幾點(diǎn)來判斷，黃油蟹的品質(zhì)是否優(yōu)良。