椒鹽蘑菇是用炸的平菇加上椒鹽制作的一道美味的小吃，它的營養(yǎng)豐富，味道香味，只需將平菇洗凈過后撕成長條，焯水后撈出，將淀粉與面粉按照1:1的比例調(diào)成糊狀，加上雞蛋和調(diào)味料，放入平菇后，上油鍋炸酥即可。
材料：平菇、玉米淀粉、低筋面粉、雞蛋、花椒粉、鹽、辣椒粉、白芝麻
1. 將平菇切去根部后洗凈，撕成長條狀。
2. 鍋中加水煮開后放平菇，煮熟后撈出過涼水，等平菇?jīng)龊鬄r干水分。
3. 將面粉和玉米淀粉按照1:1的比例放入碗中，再加入一個雞蛋、水，攪拌成糊狀。
4. 在面糊中加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻后放入平菇，裹滿面糊。
5. 鍋中倒油，燒熱后放平菇下鍋炸，炸到平菇呈淡黃色即可撈出。
6. 將鹽、花椒粉、辣椒粉放在一起拌勻，芝麻壓碎后放入，拌勻。
7. 將拌好的調(diào)料均勻的撒在裝好的椒鹽蘑菇上即可。
平菇曬干保存需要先將其清洗干凈，然后撕成小塊，將撕成塊的平菇平鋪在篩子上放在太陽下自然曬干即可，方法簡單且經(jīng)濟(jì)。除了自然曬干平菇之外，還可以選擇陰干法和烘干發(fā)來制作干平菇......
平菇煮湯一般煮3-5分鐘就可以了，平菇較薄，水沸騰后3-5分鐘即可煮熟，加入配料燜一分鐘就可以出鍋，燉煮時間過長容易碎掉。若是用來炒菜的話，準(zhǔn)備好食材后整道菜的烹飪時間不......
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平菇是栽培廣泛的食用菌，在生物分類學(xué)中隸屬于真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，為四極性異宗結(jié)合的食用菌，生活史與許多高等擔(dān)子菌相似，由子實體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子，含豐富......
2020-01-02 10:57:27
鮮淘網(wǎng)娜娜