平菇曬干保存需要先將其清洗干凈，然后撕成小塊，將撕成塊的平菇平鋪在篩子上放在太陽下自然曬干即可，方法簡單且經(jīng)濟。除了自然曬干平菇之外，還可以選擇陰干法和烘干發(fā)來制作干平菇，這兩種方法相對來說更麻煩一些。

　　平菇怎么曬干保存

　　平菇自然曬干方法

　　首先我們需要將平菇清洗干凈，將清洗后的平菇晾干水分，并將平菇撕成小塊，塊頭不用太小，大概一分為三或者一分為二就可以。將撕開的蘑菇平鋪在一個大的篩子中，放在太陽下自然曬干即可。

　　平菇陰干法

　　想要將平菇曬干保存，也可以選擇陰干的方法。將清洗干凈的平菇瀝干水分，并放置在陰涼通風(fēng)的地方，讓自然風(fēng)將其吹干即可。但陰干法時間較長，并且受天氣條件限制，雨季不適合使用。

　　平菇烘干法

　　如果事大規(guī)模制造干平菇，則需要建一座烘干房，利用炭火或者煤來制造熱源，溫度控制在35攝氏度左右，將平菇放在烘干房中，很快就可以大規(guī)模烘干平菇。

　　平菇曬干保存注意事項

　　曬干后的平菇中仍然是有水分的，所以平菇曬干之后需要及時用塑料袋將其密封起來保存，放在干燥通風(fēng)的地方最好。食用干平菇時，需要取出用水浸泡，泡發(fā)后再食用，味道與鮮蘑菇差別不大。