蒸茄子如果是長條的薄皮白茄子，只需蒸五分鐘即可，如果是塊狀的厚皮茄子需要蒸10-15分鐘才能熟透。如果不能確定茄子是否熟透，可以用筷子扎一下茄子，可以輕松扎透代表已經成熟。蒸茄子做法簡單，且相當于油炸茄子更加健康。

　　蒸茄子需要多長時間

　　蒸茄子時長與品種有關

　　在蒸茄子的時候，它的時間長短與茄子的品種是有關系的，如果是薄皮茄子，它的蒸制時間會短很多，一般只需五分鐘就可以蒸熟。如果是厚皮茄子，蒸制時間需要適當延長，一般在十分左右才能蒸熟。

　　查看蒸茄子成熟的方法

　　蒸茄子的過程中，我們不能只憑時間做依據(jù)，一般情況下在時間差不多的時候可以自己檢查一下，取一根筷子，搓一下茄子，如果可以輕松扎透那么代表茄子已經蒸熟了，就可以直接出鍋了。

　　增茄子的做法

　　首先將新鮮的茄子去蒂并清洗干凈，將其切成兩半，放入蒸鍋中隔水蒸熟。準備一個空碗，碗中加入生抽、耗油、糖、鹽，攪拌均勻，再放上蒜末和小米辣，澆上熱油激發(fā)香味，再次攪拌均勻，澆在蒸好的茄子上即可。