刺猬不能吃，刺猬是國家二級保護動物，是受法律保護的野生動物，擅自捕殺、食用刺猬是要付刑事責任的。刺猬是野生動物，身體中可能帶有很多的病菌和寄生蟲，食用非常的不安全，而且刺猬身上的氣味很重，不宜食用。

　　刺猬能吃嗎

　　刺猬受法律保護

　　刺猬是一種野生動物，同時，它也是受法律保護的“三有野生動物”，即有益的、有重要經濟價值和有科學研究價值的野生動物。作為國家二級保護動物，刺猬是不可以擅自捕殺或者食用的。

　　刺猬肉有病菌

　　對于很多野生動物來說，因為生長的環境比較的天然，身上很容易帶有非常多的病菌和寄生蟲，即使煮熟后也不能保證安全。食用帶有病菌的野生動物肉食用后還可能對我們的身體健康造成威脅。

　　刺猬氣味較重

　　刺猬因為長期生活在野外，身上是非常骯臟的，并且刺猬的身上有一種特殊的氣味，是很多人都不能接受的臭味，大部分人要應該都吃不下刺猬肉。