白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料,經(jīng)提取糖汁、清潔處理、煮煉結(jié)晶后,再通過(guò)分蜜等加工工藝而制成。白砂糖的甜度稍低于紅糖,多用于烹飪調(diào)味,除糖尿病外人均可食用。白砂糖是生活中最廣泛使用的食糖,有潤(rùn)肺生津、和中益肺、滋陰等功效。
白砂糖是什么做的
白砂糖的制作原料
白砂糖是用甘蔗或甜菜提取的糖汁做的,整個(gè)制作過(guò)程有多重工藝,其中清潔、煮煉成結(jié)晶還有分蜜等都很關(guān)鍵,最終制作出結(jié)晶狀的白砂糖。白砂糖屬于食糖的一種,顏色潔白。
白砂糖的主要作用
白砂糖主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、鈣,有著甜甜的味道,甜度低于紅糖,多適合作烹飪調(diào)料,是生活中使用最為廣泛的食用糖,用來(lái)做菜,能增加菜肴的甜味及鮮味。
白砂糖的四個(gè)級(jí)別
白砂糖有四個(gè)級(jí)別,分別是精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí),晶粒均勻分為粗粒、大粒、中粒、細(xì)粒。它最大的優(yōu)勢(shì)是可水溶味道甜潤(rùn),且無(wú)異味,除了調(diào)味,它還可以用來(lái)當(dāng)各類糕點(diǎn)的配料。