春卷皮的做法有很多,可以自己和面做,也可以用餃子皮來(lái)做春卷皮。用餃子皮的做法比較簡(jiǎn)單,在餃子皮上刷一層油,將餃子皮疊起來(lái),可以放20多張,然后用搟面杖輕輕搟開(kāi),上鍋蒸幾分鐘蒸熟,再一張張的撕下來(lái)即可。
春卷皮怎么做

1. 面粉中放一些鹽,攪拌均勻后,加入溫水,慢慢的和成面團(tuán)后醒40分鐘左右。
2. 40分鐘后再揉面,繼續(xù)醒發(fā)40分鐘左右,如此循環(huán)3次即可。
3. 將醒發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi),用模具壓出一個(gè)個(gè)圓形,在上面涂上一層薄薄的油,摞10張左右。
4. 用搟面杖輕輕的搟開(kāi),越薄越好。
5. 最后放入鍋中蒸,蒸熟即可。
春卷的做法
1. 將洗好的冬筍切粒,薺菜剁碎,豬肉剁餡。
2. 鍋熱后放油,油燒到5成熱左右加入冬筍翻炒,加入適量的鹽,再加入薺菜炒到8成熟盛出。
3. 鍋中加油,放入剁好的豬肉餡,放入鹽、料酒,炒到8成熟左右即可。
4. 將炒好的豬肉餡和薺菜冬筍拌在一起,拿起春卷皮,將餡料放到一端中間,卷好。
5. 鍋內(nèi)倒油,加熱到8成熟,放入春卷,炸至金黃色即可。