在夏季，糯米藕可以存放一天。在冬季，糯米藕可以存放三天。將糯米藕用保鮮膜包好后，放入冷凍層冷凍，可以長(zhǎng)期保存。雖然糯米藕在冷凍下可以延長(zhǎng)存放時(shí)間，但也應(yīng)該盡快食用，存放時(shí)間過長(zhǎng)，對(duì)糯米藕的口感有一定影響。

　　糯米藕可以放幾天

　　存放好的糯米藕拿出來再吃時(shí)，直接籠蒸透即可，味道和剛出鍋時(shí)一樣。在制作糯米藕時(shí)，剩下的蓮藕湯可別倒掉，往蓮藕湯里加點(diǎn)糖，或者過濾一下湯汁加點(diǎn)糯米煮成粥，味道也非常不錯(cuò)。

　　傳統(tǒng)的糯米藕制作工藝中，要加食用堿，糯米藕煮熟切片后，盛放在鋪有豬油網(wǎng)的盤子中，淋上冰糖和桂花醬，再上籠蒸，蒸透后扣入碗中，這樣才算真正做好。豬油網(wǎng)是豬的腸系膜，因?yàn)樯厦嬗兄靖街越胸i油網(wǎng)。

　　糯米藕又叫桂花糯米藕、蜜汁糯米藕，色澤紅亮，油潤(rùn)香甜，是中國(guó)的一道特色中式甜品。杭州的桂花糯米藕軟糯香甜，西湖的蓮藕是藕中極品。南京的桂花蜜汁藕也非常著名，是南京最有人情味的街頭小食。