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糯米粉怎樣油炸又脆又黃

來源:鮮淘網 2021-03-02 20:14:08      鮮淘網草莓 手機版

  糯米粉可以用來做又脆又黃的油炸糕,準備糯米粉、酵母粉、紅豆沙、食用油、白砂糖即可。先用溫水和面,醒發半小時后將面分成小劑子,包入豆沙收口并壓扁,加入油鍋中炸至金黃,撈出控油即可。

  糯米粉怎樣油炸又脆又黃

糯米粉怎樣油炸又脆又黃

  糯米粉做油炸糕需要的食材:糯米粉200克、酵母粉2克、溫水、紅豆沙、食用油、白砂糖

  1、和面

  首先在200克糯米粉中加入2克酵母粉和一勺白砂糖,分次加入溫水來和面,用筷子攪拌面粉成絮狀,然后用手將面團和軟。

  2、醒面

  將面團揉好之后,我們在面團上蓋上一層保鮮膜,并醒發半個小時。

  3、做油炸糕

  在面板上涂上食用油,并將面團放在面板上,涂食用油可以防止面團粘手。接著將面團分成大小相同的劑子,用手按壓成餅狀,中間包入豆沙,并收口,壓一壓。

  4、二次醒面

  將包好的油炸糕擺在面板上,并蓋上保鮮膜,二次醒面十分鐘。

  5、炸油炸糕

  鍋中燒油,待油溫熱后轉小火,將做好的油炸糕放入油鍋中,炸至餅浮起來,并且兩面金黃,就可以撈出控油,非常的香脆軟糯。

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