首先用牛奶化開酵母粉，在面粉中加入鹽、雞蛋和少量食用油，加入牛奶攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，并蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，將面團(tuán)搓成大長(zhǎng)條，壓扁后切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條，兩條疊在一起，鍋中燒油放入油條快速翻動(dòng)，炸至金黃即可。

　　怎么炸油條又軟又好吃

　　炸油條所需食材：面粉350克、牛奶240克、雞蛋1個(gè)、酵母4克、油10克、鹽3克

　　1、和面

　　首先用牛奶化開酵母粉，在面粉中加入鹽攪拌均勻，打入雞蛋和少量食用油，倒入牛奶攪拌成絮狀，用手揉搓成光滑的面團(tuán)，在面團(tuán)的表面刷上油。

　　2、發(fā)酵

　　在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，靜置使其醒發(fā)至兩倍大。

　　3、做油條

　　將醒發(fā)好的面取出揉搓排氣，然后搓成一個(gè)大長(zhǎng)條，并將其壓扁，切成2.5厘米寬的長(zhǎng)條，將兩條疊在一起，然后中間用筷子按壓一下并拉長(zhǎng)，油條就做好了。

　　4、炸油條

　　鍋中燒油，油熱后加入油條，用筷子快速翻動(dòng)油條，炸至金黃色后撈出控油即可。