料酒和白酒最大的區別就是顏色不同,料酒的顏色為深黃色,白酒的顏色為透明白色;在作用上,料酒主要是一種調料,可以給肉類去腥,而白酒是一種飲用酒;在酒精濃度上,料酒的酒精濃度比較低,而白酒的酒精濃度比較高。
料酒和白酒的區別

1、顏色
首先,料酒和白酒最大的區別就是它們的顏色,料酒的顏色是深黃色,而白酒的顏色是透明白色。
2、作用
大家都知道,料酒是一種烹飪調料,它的主要作用是給肉類去腥,達到一種增香提味的作用。而白酒在生活中更多被當做飲品,還可以起到殺菌的作用。
3、酒精濃度
料酒和白酒的區別還體現在酒精濃度上,料酒的酒精濃度比較低,一般為15%左右,而白酒的酒精濃度在57%左右。所以,做菜時白酒可以作為料酒使用,但料酒不能作為白酒飲用。
4、原料
料酒和白酒還有一個區別就是它們的發酵物不同,料酒是由粳米、秈米和糯米等多種原料發酵而成的,而白酒是由玉米等農作物發酵而成。原料不同,成分中所含的氨基酸和糖分也不同。