芡實(shí)作為生活中常見的保健養(yǎng)生食材,吃法有很多,可以將其放在粥或湯中煲這吃,如常見的芡實(shí)薏米粥(湯),還可以磨成粉后制成糊來食用,和山藥、薏米這兩種食材混合制成山藥薏米芡實(shí)營養(yǎng)粉,有很多功效。甚至還能做成甜品,如桂花芡實(shí)羹、芡實(shí)甜品八寶粥。
芡實(shí)怎么吃
1、芡實(shí)紅豆薏米粥(湯)
芡實(shí)、紅豆、薏米洗干凈后用清水浸泡2-3小時(shí)。芡實(shí)韓性大,最好炒制一下去寒,炒制微黃即可。然后再鍋中加適量清水,燒開后下入食材開大火煮沸,之后轉(zhuǎn)小火并加入冰糖后慢熬至米軟爛即成。
2、山藥薏米芡實(shí)營養(yǎng)粉
將山藥薏米芡實(shí)磨成的營養(yǎng)粉,可以熱泡還可以涼泡,每次50g左右就可以。如果熱泡,取完?duì)I養(yǎng)粉之后需要先加溫開水靜置3分鐘不要攪拌,之后用溫水沖泡即可。或者加入等量的涼開水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠓旁谖⒉t中加熱一下即可。
3、芡實(shí)甜品
準(zhǔn)備砂鍋,加水、冰糖大火燒開,燒開后加入芡實(shí)轉(zhuǎn)中火,煮3分鐘,還可以加少量赤豆沙,煮至豆沙融化就可以關(guān)火燜1分鐘,一分鐘到后盛出,撒入干桂花即可。