現(xiàn)磨豆?jié){最好在2小時(shí)內(nèi)飲用完,放入冰箱最長(zhǎng)可存放時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)。豆?jié){是一種傳統(tǒng)飲品,一般多早餐時(shí)飲用,其口感濃郁,老少皆宜。現(xiàn)磨豆?jié){最好盡快飲用,不要放置太長(zhǎng)時(shí)間,否則容易滋生細(xì)菌,飲用這種豆?jié){容易造成食物中毒。
現(xiàn)磨豆?jié){可以放多久
現(xiàn)磨豆?jié){可以放2小時(shí)
很多家庭都有著早晨做現(xiàn)磨豆?jié){的習(xí)俗,現(xiàn)磨豆?jié){更加新鮮且口感更好,但建議在2小時(shí)內(nèi)喝完。現(xiàn)磨豆?jié){因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,在長(zhǎng)期存放的過(guò)程中會(huì)滋生大量細(xì)菌,并且時(shí)間越長(zhǎng)菌群越龐大,這種豆?jié){飲用后很可能引起食物中毒。
現(xiàn)磨豆?jié){放冰箱不宜超過(guò)24小時(shí)
現(xiàn)磨豆?jié){常溫下放置最好不要超過(guò)2小時(shí),也可以將其密封放入冰箱中冷藏,冰箱雖然可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),但沒(méi)有殺菌功能。所以,現(xiàn)磨豆?jié){放冰箱中存放時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí),否則不宜繼續(xù)食用。
現(xiàn)磨豆?jié){食用禁忌
自己在家制作現(xiàn)磨豆?jié){,一定要將豆子煮透,豆子中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不透會(huì)產(chǎn)生消化不良癥狀。豆?jié){不宜加入紅糖,否則紅糖中的有機(jī)酸會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物,破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。