香蕉出現(xiàn)黑斑能不能吃要視情況而定，一般香蕉出現(xiàn)黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，如果只是香蕉表皮上有黑斑，那么還是可以食用的。如果剝開香蕉皮，里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛，不能再吃了。

　　香蕉長了黑斑還能吃嗎

　　如果香蕉表皮上的斑點太多，香蕉就已經熟過頭了，斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，如果里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴重腐爛，不能再吃了。如果是香蕉皮雖然已經變黑，但是香蕉肉并沒有發(fā)生變化，而且這時候的香蕉肉口感會更好，甜味更足，還是可以食用的。

　　香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。在黃色表皮上出現(xiàn)黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發(fā)青綠的香蕉強8倍，但是不能食用果肉有大量黑斑的香蕉。

　　香蕉上的黑斑是什么

　　香蕉上的黑點是炭疽病引起的，香蕉皮的表皮中含有一種極易被空氣中的氧氣所氧化的物質，這種物質本來是一直封存在香蕉的表皮細胞中。但是香蕉放久了，也可以說是熟透了，細胞就會萎縮破解，氧化酵素就會跟氧氣反應，生成一種黑顏色的化學物質，所以香蕉長黑斑只是正常現(xiàn)象，代表香蕉放久了或者已經成熟。