在煮大閘蟹的時候可以放姜片或者是紫蘇，炒大閘蟹可以放黃酒，都可以解腥、祛寒。在蘸料里邊加姜末、醋，也可以中和大閘蟹的寒性。吃大閘蟹時喝點黃酒，可以減弱它蟹的寒性，但不要喝冰鎮的啤酒或者是飲料，會讓寒性加重。

　　大閘蟹怎么吃才不寒

　　1、大閘蟹和姜片同煮

　　煮大閘蟹時，放入適量的姜片，可以中和它的寒性，同時還能去腥。

　　2、大閘蟹蘸料加姜末、醋

　　在吃大閘蟹的時候，可以在蘸料中加姜末、醋，可以中和大閘蟹的寒性，減少對胃的刺激，同時還有殺菌作用，可以將大閘蟹中的細菌消滅，避免吃過后會出現腹瀉的情況。

　　3、吃完大閘蟹喝姜茶

　　大閘蟹性寒，生姜性熱，在吃完大閘蟹后喝一杯姜茶，可以中和掉大閘蟹中的一部分寒氣。

　　4、大閘蟹和黃酒同食

　　黃酒性溫還有解表驅寒的作用，同食能減少胃寒發生的幾率，也可以用白酒來代替。在炒大閘蟹時放黃酒，也可以祛寒。

　　5、大閘蟹和紫蘇同煮

　　在蒸煮大閘蟹的時候，放上一把紫蘇，也可以解腥、祛寒。

　　6、吃大閘蟹時不能喝冰鎮啤酒

　　冰鎮以后的啤酒和大閘蟹同吃，會讓它的寒性加重，出現胃寒、腹瀉的情況。