首先將皮蛋剝殼、去膜清洗干凈，然后切成小瓣，一個(gè)皮蛋切成四到六個(gè)小瓣即可擺入盤(pán)中備用。再將辣椒清洗干凈，切成細(xì)小的段、再將蒜切成丁，蔥洗凈切成小段備用。將所有的配料撒入盤(pán)中，再淋上一點(diǎn)廚房調(diào)料醋、醬油進(jìn)行調(diào)味，這樣涼拌皮蛋就做好了。

　　涼拌皮蛋的做法簡(jiǎn)單

　　涼拌皮蛋簡(jiǎn)單美味，是經(jīng)典的常見(jiàn)涼拌菜之一。

　　材料準(zhǔn)備：皮蛋四個(gè)、蒜末、小米辣椒、蔥花、廚房調(diào)料

　　清理皮蛋

　　首先將皮蛋剝殼、去膜 清洗干凈，然后切成小瓣，一個(gè)皮蛋切成四到六個(gè)小瓣即可，最后擺入盤(pán)中備用。

　　準(zhǔn)備配料

　　將辣椒清洗干凈，切成細(xì)小的段，再將蒜切成丁、蔥洗凈切成小段備用。如果有喜辣的朋友，還可以且適量剁椒裝在碟中。

　　出盤(pán)

　　將所有的配料撒入盤(pán)中，再淋上一點(diǎn)廚房調(diào)料醋、醬油進(jìn)行調(diào)味，這樣涼拌皮蛋就做好了。