說到膳食纖維，這個(gè)詞好像還是從保健品中出來的。但是對(duì)于現(xiàn)在城市生活中的人壓力過大，身體操勞過度，確實(shí)需要保養(yǎng)了，那么膳食纖維也的確能夠起到改善身體機(jī)能的作用，果果就來告訴大家膳食纖維有哪些食物類吧!多吃膳食纖維有很多好處哦!

　　什么叫膳食纖維

　　膳食纖維由于膳食纖維所包括的組分非常復(fù)雜，而所用的檢測(cè)方法至今尚未標(biāo)準(zhǔn)化，因此它的準(zhǔn)確定義也未能確定，其大致的定義如下。

　　膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細(xì)胞壁的復(fù)合碳水化合物，也可稱之為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

　　膳食纖維有哪些

　　許多水果蔬菜中富含膳食纖維

　　1、茄子

　　許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康停郧炎颖阌谔峁└嗟纳攀忱w維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

　　2、梨

　　梨含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以幫助人體凈化器官，軟化血管。吃梨還對(duì)厭食、消化不良、腸炎、慢性咽炎等疾病有一定的輔助療效。

　　3、無花果

　　無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。

　　4、黃瓜

　　清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收，可以有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

　　5、山楂

　　主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素 C 、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。

　　6、山藥

　　其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮食用

　　許多五谷雜糧富含膳食纖維

　　1、玉米

　　含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素 A、B1 、 B2 、 B6 、 E 和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

　　2、綠豆

　　具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。高脂血癥患者每日適量食用有降低膽固醇的作用。

　　3、大麥

　　大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

　　豆類

　　無論是哪種豆類食品都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——含有豐富的膳食纖維。在同等質(zhì)量的前提下進(jìn)行比較，煮紅豆所含的膳食纖維約為煮牛蒡的近2倍。想要光通過蔬菜補(bǔ)充一天所需的17-19克膳食纖維是很難的，生活中活用豆類能夠有效幫助人們補(bǔ)充膳食纖維。

　　吃膳食纖維的好處有哪些

　　1、膳食纖維體積大，促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留的時(shí)間，其中的水分不容易被吸收。與此同時(shí)，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，從而消除便秘，預(yù)防痔瘡。

　　2、導(dǎo)致結(jié)腸癌和直腸癌的原因主要是致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留的時(shí)間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。在食物之中增加膳食纖維含量，就可以使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)的作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短，從而直接起到預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用。

　　3、膳食纖維中有些成分如聚葡萄糖(屬水溶性膳食纖維)可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素(屬非水溶性纖維)可結(jié)合膽酸，使兩種對(duì)人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。

　　4、膳食纖維的聚葡萄糖能改善末梢組織對(duì)胰島素的感受性，降低對(duì)胰島素的要求，抑制胰島素的分泌，阻礙對(duì)糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，從而達(dá)到降低血糖水平的目的，非常適合糖尿病患者食用。

　　5、在膳食之中添加膳食纖維的聚葡萄糖能夠促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收。聚葡萄糖在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸使腸道的環(huán)境酸化，而酸化環(huán)境下增加人體對(duì)鈣的吸收。

　　多吃膳食纖維總有好處的，還可以減肥保持身材哦，這是真的!果果不會(huì)告訴你明星都這么做的。了解完膳食纖維有哪些，猜您還想知道：

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