腰果一般是從顏色、形狀以及大小來劃分的，其中白色是最好的，其次才是黃色，用W表示腰果是白色，S表示腰果是黃色。從形狀上講，W表示整粒，B自然破碎，P表示碎粒，還有一種叫SPLIT，是分成2瓣的意思。

　　帶殼的腰果如何分等級

　　顏色上：腰果分為白色和黃色兩種，用W表示腰果是白色的，用S表示腰果是黃色的，一般以白色腰果為優質腰果，其次才是黃色腰果。

　　形狀上：腰果有整粒和碎粒之分，用W表示腰果是完整的，B表示腰果是自然破碎，P表示碎粒，還有一種是SPLIT，是腰果分成2瓣的意思，以整粒的腰果為好，一般P這種碎粒腰果都是用于糖果或者糕點里。

　　大小上：一般用阿拉伯數字來表示，每磅有多少粒，數字越小的腰果越大，但是有時候會不一樣，看具體情況，比如：CASHWS SB220，表示這個腰果是黃色，自然破碎，每磅220粒。