帶皮腰果是沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)油炸的，而炭燒腰果大部分采用油炸工藝，帶皮腰果外表有層褐色的外皮，而炭燒腰果一般是金黃色的，炭燒腰果的口感比帶皮腰果多了一點(diǎn)酥脆，炭燒腰果是在帶皮腰果的基礎(chǔ)上進(jìn)行二次加工制作出來(lái)的。

　　帶皮腰果和炭燒腰果有什么區(qū)別

　　1、制作工藝

　　帶皮腰果的制作工藝比炭燒腰果簡(jiǎn)單，炭燒腰果是在帶皮腰果的基礎(chǔ)上進(jìn)行二次加工制作出來(lái)的，炭燒腰果需要在火炭上面烘烤加工，而帶皮腰果就是原汁原味。

　　2、營(yíng)養(yǎng)

　　帶皮腰果保留了腰果的全部的營(yíng)養(yǎng)，而炭燒腰果在加工之后多多少少會(huì)流失一些。

　　3、顏色

　　帶皮腰果外表有層褐色的外皮，而炭燒腰果一般是金黃色的。

　　4、口感

　　經(jīng)過(guò)了油炸這道工序，炭燒腰果的口感比帶皮腰果多了一點(diǎn)酥脆。

　　5、油脂含量

　　炭燒腰果大部分采用油炸工藝，油脂含量比帶皮腰果高一點(diǎn)。

　　6、配料

　　炭燒腰果的配料是腰果仁、小麥粉、白砂糖、食用鹽、植物油，炭燒腰果用的是不帶皮的腰果。