腰果既是水果也是干果，不過說它是水果是因為它的果托肉質多汁，是水果，不過腰果本身還是算干果，腰果的果托叫腰果梨，在原產地巴西，腰果梨不僅是水果攤上的“常客”，還經常被用來榨成果汁飲用。

　　腰果是水果還是蔬菜

　　腰果本身算干果，但腰果的果托是水果。腰果是世界四大干果之一，原產熱帶美洲，我們見到的腰果只是它的果仁部分，它的果實是由膨大的肉質花托和生長在花托上的堅果組成，肉質花托可以當作水果來食用，生長在花托上的堅果就是我們現在看到的腰果。腰果的做法多種多樣，除了原味還有鹽焗味、蜜糖味等。

　　自制鹽焗腰果的做法：首先將腰果清洗干凈，然后晾干，晾干后把腰果放進帶蓋子的保鮮盒里，加入4克鹽、一勺植物油，接著上下左右均勻搖晃一會，30分鐘后放入烤箱，烤箱溫度調至180度，18分鐘左右顏色就會變成金黃。