調酒中放入蛋清其實是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，但對酒的味道不會產生影響。所以很多調酒師在調制過程中，都會加入一些蛋清，而且蛋清之后的酒也會非常濃香，達到最佳的飲用效果。
很多時候，調酒師在調制過程中，都會加入一些蛋清，其實加入蛋清的目的是為了增加酒的泡沫和調節酒的顏色，這時候非但不會使酒的品質發生變化，還會在加入蛋清之后，使酒變得更加濃香，從而能夠更好去飲用它。因此很多時候都會用到，特別是調制雞尾酒的過程中，蛋清搭配其他的配料會融合一種極其濃香的味道。
此外，大家在飲用過程中，可以輕輕搖晃一會再來品嘗，口感會更加美味。
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2019-09-18 18:12:44
劉佳
