常用的醬油有兩種，老抽是其中一種，還有一種叫生抽。老抽被稱為上色醬油，老抽添加了焦糖色澤十分濃郁，粘稠度也較高，所以老抽適合做上色菜品，像紅燒肉就是用老抽做的。味道鮮香爽口，肥而不膩，色澤還特別的誘人。
老抽是醬油中的一種，生活中最常見的調味品就是老抽和生抽，說醬油是老抽和生抽的統稱更為合適。老抽是一種濃色醬油，上色作用十分強大。給肉類上色，非常好。既可以增香、除腥，還可以上色，令菜品變得十分漂亮。
老抽味道咸鮮帶甜，非常適合做紅燒菜肴或者是燜煮菜品，紅燒肉就是老抽的代表作，在全國各地都很受歡迎。老抽做出來的紅燒肉色澤養眼，味道鮮美可口，吃在嘴里一點也不油膩。老抽色澤太過厚重，不適合做涼拌菜。
沒開封的油過期后是不能吃的，過期的油很容易產生變質，出現渾濁、沉淀，會產生大量的細菌，打開后與空氣接觸會加快細菌的產生。食用油中的亞油酸放久了容易與空氣放生反應，......
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初榨橄欖油不適合炒菜，精制橄欖油更適合炒菜。橄欖油屬于一種木本植物油，它是用新鮮的油橄欖果實直接冷榨制作而成，并且是目前所有油脂中最健康的一種油脂。初榨橄欖油比較適合涼拌......
家常炒菜食用油沸點在250攝氏度，花生油、菜籽油沸點在335攝氏度，亞麻油沸點為287攝氏度，豆油沸點在230攝氏度。柴油沸點在180-370攝氏度，也有柴油類范圍在370-410攝氏度;汽油沸點在......
2019-05-29 17:11:44
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