海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富,含有豐富的維A、E及少量維C,可增強(qiáng)記憶;含有藻膽蛋白,可降血糖;含有的豐富的礦物質(zhì),硒和碘元素尤為豐富,還含有多糖,都可抗衰老;碘元素對(duì)甲狀腺有極好的治療作用;含有一定量甘露醇,是很強(qiáng)的利尿劑,可輔助減少水腫。
海苔的功效與作用
1、海苔含有甘露醇,這種成分是滲透性利尿劑,經(jīng)常食用可以利尿消腫,減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
2、海苔的1/3是食物纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),從而促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出,達(dá)到緩解便秘的作用。
3、海苔中含有豐富的礦物質(zhì)鐵,食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
4、海苔中含有豐富的?;撬?,可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能,以及預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。
5、海苔中所含的多糖有增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力。
6、海苔中含有的藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的功效,多糖還有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。