特精粉是指經過非常精細的研磨工藝制作而成的面粉，筋度適中，比中筋面粉要略高一點。特精粉的用途非常廣泛，可以制作餃子皮、饅頭、包子等美食，口感比一般的面粉要更細膩，但研磨過程中也會損失部分的營養物質。

　　特精粉是什么面粉

　　特精粉是制作工藝比較精細的一種面粉，面粉在研磨的過程中會經歷一系列復雜的工藝，如果按照工藝的精細程度將面粉劃分等級就可以得到特精粉、一級面粉、二級面粉還有普通面粉。消費者可以根據自己不同需求來選擇相對應的面粉，等級越高的面粉價格當然也更高。

　　特精粉的筋力比較適中，比一般的中筋面粉的筋力要高一些，屬于中筋面粉的范疇。特精粉在日常生活中的用途非常廣泛，可以用來制作餃子皮、饅頭、包子以及面條等中式美食，還能搭配一些玉米粉或者其他面粉制作各種美味的西式糕點。

　　特精粉在加工工程中去除了大量的雜質，包括小麥的麩皮等，所以顏色看起來比較白，顆粒感也比較均勻細膩。特精粉在制作過程中，需要經過多次反復的研磨，這會讓面粉的口感變得更好，但同時也會使面粉中的一些營養元素變得更單一，也會流失很多營養物質，因此在平時生活中應該注意精細的糧食和粗糧合理的搭配。