家用小麥粉就是普通的面粉，面粉按照筋度可劃分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，按照工藝可分為特級面粉、一級面粉、普通面粉等。家用小麥粉就是筋度適中，制作工藝比較普通的面粉，其用途非常的廣泛，可制作饅頭、包子等大多數美食。

　　家用小麥粉是什么面粉

　　家用小麥粉就是指普通的面粉，我們都知道面粉是用小麥研磨而成的，但是研磨的方式不同、工藝不同就能得到的不同筋度和不同等級的面粉，從筋度的角度來劃分，面粉可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，從工藝等級的角度來劃分，面粉又分為特級面粉、一級面粉、二級面粉、普通面粉等，而家用小麥面粉就是指筋度適中，工藝比較普通的面粉。

　　不同筋度的面粉可以制作不同口感的美食，高筋面粉發酵后會變得比較蓬松，適合制作面包等美食，中筋面粉適合制作饅頭、包子等美食，而低筋面粉適合制作蛋糕、酥餅等美食。等級比較高的面粉是用來制作口感細膩、品質上佳的甜品和糕點，而家用小麥粉的定位很明確，就是日常生活中用來制作饅頭、面條的美食的，其用途非常廣泛。

　　家用小麥粉如果是用來制作饅頭、包子等糕點，要注意面粉和酵母的比例，一般100克面粉需要1克酵母就可以了。家用小麥粉的制作工藝比較簡單，所以想要獲得比較細膩的口感，揉面的時間一定要充足，至少揉半個小時以上，保證面團質地均勻細膩，不能出現面疙瘩。