米線里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黃花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放幾片小白菜。米線中也可以用肉湯直接煮，比如鮮草魚湯、番茄魚湯、酸菜魚湯，直接解決配菜和湯底。米線中還可打入一個生雞蛋，或加里脊肉也非常美味。

　　米線里面都放什么菜

　　米線中放的菜有很多，米線是的原料是糯米，所以很多食物都可以和米線一起搭配，首先我們常吃的火鍋菜品中都是可以加入到米線中的，比如肥牛卷、雞蛋、蝦餃、蟹棒等等，這些冷凍熟食品直接和米線一起煮熟即可。

　　米線中加入肉類

　　米線比較寡淡，加入一些肉類讓湯汁的味道也更好，吃起來也更有食欲，可以買一些腌制好的肉，可以按照1肉2素1雞蛋的搭配，比如1份肥牛+1份小白菜+1份金針菇+1個雞蛋，這樣搭配非常合理，且不會造成浪費。

　　米線配菜參考

　　素菜：菠菜、油菜、豆芽、鵪鶉蛋、干豆腐、木耳、黃花菜、生菜葉、小白菜、多汁包菜、千頁豆腐、豆腐皮等。

　　葷菜：肥牛、羊肉卷、魚丸、蝦丸、蟹棒、桂花腸、親親腸、雞肉片、火腿片、墨魚條、魚豆腐、章魚丸、撒尿牛丸、小臘腸等。