米飯蒸硬了可以用筷子在米飯內戳幾個洞，再倒入適量溫水或熱水繼續煮一會。煮米飯時可以通過量杯將大米、水之間的比例控制在1：1.2左右，這樣煮出來的米飯軟硬適中。煮米飯時可以往水中加入食鹽、豬油，這樣能讓米飯更松軟，或加入醋讓米飯更香、白。

　　米飯蒸硬了怎么處理

　　米飯蒸硬了可以再加水

　　米飯是我們正餐時必備的主食，但有的時候我們會遇到煮出來的米飯過于干硬的情況，這種時候我們就可以用筷子在米飯內戳幾個洞，然后倒入適量的溫水或熱水繼續煮一會米飯即可。

　　大米和水的比例怎么控制

　　若我們平時在煮飯的時候把握不好米、水的比例的話，就可以在煮飯的時候準備一個量杯，將大米、水之間的比例控制在1：1.2左右，這樣煮出來的米飯軟硬適中，我們也可以根據自己的喜好調整水的比例。

　　煮飯的小技巧

　　想要煮出來美味的米飯，其實還有很多技巧都需要掌握，比如如果我們想要煮出來的米飯更加松軟的話，就可以在煮飯的時候往水中加入適量食鹽、豬油。如果想要米飯更香、更白，就可以在水中加一些醋。