糯米如果不泡直接包粽子，蒸熟的口感可能會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象，并且吃起來也不會有很軟糯的口感。將糯米在水中浸泡5-8個小時，能讓糯米吸收足夠的水分，并且更好的吸收粽葉的香氣，這樣蒸出來的粽子更好吃。

　　糯米不泡能包粽子嗎

　　糯米的質(zhì)地和粘性比一般的大米都要高，如果糯米不浸泡直接包成粽子煮，很難將粽子煮熟，并且糯米如果沒有完全煮熟被食用，對我們的腸胃消化是非常不利的，所以糯米最好是浸泡后再包粽子。

　　糯米一般需要提前5-8個小時浸泡，因為端午節(jié)時期的溫度比較高，要注意盡量放置在溫度較低的陰涼處浸泡，或者放在冰箱中冷藏保存，浸泡的時候可以加入一點食用堿，能讓糯米的口感變得更好一點。

　　糯米浸泡除了變得更容易煮熟以外，還會因為吸收了足夠的水分而變得口感更軟糯，如果沒有浸泡，煮出來的粽子就不會這么黏，并且浸泡后的糯米能更好的吸收粽葉的香氣，使粽子味道更清香。