紅薯大約放3-4個星期的時候最甜,紅薯要用報紙包裹起來放在陰涼出保存,對于新鮮且表皮還有濕度的紅薯,可以放在太陽下曬2個小時,再包裹起來保存,這樣可增加紅薯的甜度。紅薯放在冰箱冷藏保存時間會延長,但很容易受潮腐爛。
紅薯放多久才甜

紅薯屬于越放越甜的,但如果想要把握住一個最甜的點,這個與環境、采摘時間、保存方式有關系,紅薯的塊根含有很多的淀粉,放置的時間越久,在淀粉酶的作用下會分解成為糖分,所以紅薯越來越甜。
一般紅薯放置在陰涼通風的地方,先將紅薯表皮的水分曬干,一般選擇在空地上曬2個小時即可,減少紅薯內部水分,這樣會讓紅薯的糖分濃度上升,同時也減緩紅薯發芽、腐爛的現象。
紅薯常溫下放置,一般要在避光干燥的環境下,冰箱中放置紅薯一定要用報紙多包裹幾層,報紙能夠吸水,紅薯如果在潮濕環境中很容易發芽或者腐爛。紅薯建議放7天后就可以開始吃的,在1-2個月內吃完。