紅薯是典型的粗糧,也是生活中常見的農作物塊莖,富含淀粉、維生素等營養,紅薯被營養學專家認為是一種藥食兼用的食物,它熱量低,不含脂肪、膽固醇,還有利于減肥,對于胃部不適的人,吃粗糧還有養胃的效果,粗糧還包括玉米、高粱、燕麥等。
紅薯是粗糧嗎

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
根據形態可以將粗糧分為三大類:
1、谷物類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
2、雜豆類:黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3、塊莖類:紅薯、山藥、馬鈴薯等。
如何選購紅薯?
1、選擇容易烤的小紅薯,小紅薯容易烤熟蒸熟,一個人吃也不會浪費,太大的紅薯總有一些沒有軟化的小硬塊。
2、紅薯是否新鮮要看外表,外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯是最新鮮的。
3、紅薯已經發芽、凹凸不平的表面都是不新鮮的紅薯,一般紅薯在15-20攝氏度溫度下常溫保存可以保存很久,如果環境干燥陰涼,保存時間能達到3個月,如果放發芽了的紅薯肯定是時間太久了,如果有小黑洞,則說明紅薯內部已經爛了。