苕就是紅薯,苕主要是在是同一種食物,但是苕這種稱呼主要是在湖北地區用的多,可能有些地區,特別是南方不會叫苕,都是紅薯、番薯之類的稱呼。紅薯之所以叫苕,是因為紅薯吃起來比較脹肚子,武漢方言喜歡說苕脹,紅薯就是那個苕。
苕是紅薯嗎

用苕來形容紅薯,其實是一種對它外形的形容,因為紅薯外形看著呆呆的,而且吃起來非常撐肚子,但是吃也還想吃,人們就會開玩笑說是“苕脹”,意思就是說一個人很愚蠢,很撐肚子卻還要吃,自己給自己找罪受。苕在川鄂中有愚蠢的意思,所以在湖北、四川地區常把苕用來表示紅薯。
苕全身都是寶,可以被作為各種好吃的菜,被譽為天然綠色食品和最佳營養保健品,苕可以作為主食來食用,同時苕也可以作為各種時尚的菜肴。現如今每年的冬天都會有烤苕在各大街巷售賣,如今苕也成了風靡全國的保健食品,在西方國家也備受流行起來。
苕的不僅可以烤著吃,苕皮、苕葉都還是喂豬的好飼料,夏季的時候紅苕葉,紅苕稈也是一道特別好的菜肴,炒著吃還有甜甜的香味。