內(nèi)酯豆腐的熱量在49打卡/100g，而普通豆腐的熱量在84打卡/100g，內(nèi)酯豆腐的熱量低主要是因為改變了傳統(tǒng)的鹵水點豆腐的制作方法，減少了蛋白質(zhì)的流失，也降低了一些海鹽副產(chǎn)品的添加，導(dǎo)致熱量增加。所以內(nèi)酯豆腐熱量低也更健康。

　　內(nèi)酯豆腐和普通豆腐熱量什么區(qū)別

　　內(nèi)酯豆腐和普通豆腐相比熱量更低一些，這是因為制作工藝上采用了葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐，減少了蛋白質(zhì)的流失，少了鹽鹵等材料的加入從而使熱量降低。

　　口感區(qū)別

　　內(nèi)酯豆腐是質(zhì)地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生。而嫩豆腐是用石膏做的，色澤潔白，質(zhì)地細膩、軟嫩，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。

　　內(nèi)酯豆腐有什么效果

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。