煮紅豆粥的時候用大火煮開水以后再加入紅豆,同加入一點食用堿和大米在其中,大米中含有的淀粉讓水紅豆粥更香粘,放入一些食用堿能夠讓紅豆粥的口感更好,而且特別的香甜濃稠,可以更好的發揮出紅豆的營養物質,更適合人體吸收。
煮紅豆香甜的方法

煮紅豆粥讓紅豆本身都有一種甜味,這不是用糖能夠解決的哦。如果想熬制出香甜又濃稠的紅豆粥,我們需要在食材中加入一些食用堿。首先將紅豆放入清水中浸泡三個小時,讓紅豆的紅皮松懈,紅豆漲軟,就可以在鍋中燒水了。等水沸騰后倒入紅豆開始煮。
與此同時,加入少量的食用堿和少量大米,用大火再次煮開后,轉小火慢慢熬煮30分鐘,期間要時常攪拌一下,等時間到了之后,香甜又濃稠的紅豆粥就做好了,最后加入少許的冰糖融化后就可以吃啦。