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紅豆粥怎么煮容易煮稠

來源:鮮淘網 2019-07-23 16:54:06      鮮淘王子 手機版

  紅豆粥要煮稠,需要提前用清水浸泡一段時間。煮紅豆粥想要煮成粘稠度很高,有沙質感的樣子,在保證紅豆不臭的情況下,在碗中浸泡的時間最好是大于三個小時,一般選擇在晚上浸泡,夏季可以放冰箱浸泡一夜,第二天在小火熬煮至軟爛就比較快了。

  紅豆粥中加食用堿

紅豆粥怎么煮容易煮稠

  首先將紅豆洗凈后,放入清水中浸泡,如果是夏季室內溫度高,可以放在冰箱中浸泡,浸泡時間最好是在3-8個小時,泡的時間越久,紅豆煮出來的越爛。紅豆粥也煮的越好。紅豆浸泡完成后一定要沸水下鍋,同時加入一些米和食用堿在鍋中,再次煮開后改小火開始燜煮1個小時。

  如果是高壓鍋煮,浸泡3個小時以上的豆子,先大火煮至高壓鍋上汽,然后減小一半的火力開始煮,繼續煮15分鐘,紅豆粥就已經煮的非常稠非常的香甜了,出鍋撒上一些桂花,加入冰糖融化后,就非常美味了,夏季還可冰鎮吃。

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