豆漿含有水蘇糖和棉籽糖能在大腸中細菌的作用下產生氣體，這些成分耐高溫，易溶于水，因此不提倡喝直接用豆粉沖泡豆漿，最好自制豆漿，做之前要提前浸泡豆子，在二十到二十五度的環境中浸泡12小時就能讓黃豆充分吸水，可減少豆子中的水蘇糖和棉子糖含量。

　　喝豆漿不脹氣妙招

　　喝豆漿脹氣是大豆中的大豆低聚糖導致，豆中的碳水化合物達到25%-30%，多為纖維素和可溶性糖，這里面只有一半可以利用，剩下的就是脹氣因子棉子糖和水蘇糖，在大腸中的細菌的作用下，這些糖產酸、產氣體等，有利于腸道健康，這也是豆子吃多了會放屁的原因。

　　因為脹氣因子耐高溫、易溶于水，所以巧妙地改變一下做豆漿的方法即可，可采用浸泡、蒸煮、發芽的方式降低這些成分的含量，所以打豆漿之前要記得泡豆子，十二個小時左右最好，如果是夏天浸泡，最好是在冰箱中進行，以免豆子在空氣中時間太久被污染了。此外要注意容易脹氣的人，一次不要吃太多，慢慢的增加豆類的進食次數和分量。