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西蘭花和花菜的區別

來源:鮮淘網 2021-02-24 15:06:45   4549   鮮淘王子 手機版

  西藍花和花菜區別在于顏色、吃法、形狀以及營養上的區別。西藍花顏色偏深綠色,多以焯水后做沙拉食用,西藍花的菜頭部分是密集的小點,每百克的維C含量51毫克。花菜顏色淡綠偏白,多以炒、煎食用,菜頭為密集束狀,枝干略細,百克維C含量61克。

  西蘭花和花菜的區別

西蘭花和花菜的區別

  1、營養區別

  西藍花和花菜的營養上有很大的區別,除了花菜的維生素C含量略高于西藍花之外,西藍花中含有的胡蘿卜素、維生素A、鈉、鎂等微量元素,蛋白質、碳水化合物都高于花菜。

  2、顏色區別

  西藍花和花菜最容易區分的就是他們的顏色,西藍花顏色是深綠色,花椰菜是淺綠色偏白。

  3、吃法區別

  西藍花我們常作為減肥餐,簡單焯水以后撒上一些鹽或者胡椒粉就可以吃了,熱量低,飽腹感強。花菜常用來制作干鍋花菜、臘肉炒花菜等,多用于油煎、翻炒。

  4、品種區別

  西藍花屬于花菜的變種,花菜是甘藍植物,而西藍花是二年生草本植物,原產于歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀末才傳入中國。花菜就是甘藍花,原產于地中海東部海岸,19世紀初引進中國。

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