綿軟的茄子好吃又下飯，但是很多人卻不愿意吃茄子，這是因為茄子非常吸油，炒出來的茄子里面的油脂可能比肉里面的油還要多，今天教你一種方法，做出來的茄子不吸油，健康又美味，微波爐烤茄子然后再紅燒可以嗎，紅燒茄子最簡單的做法，一起來了解一下吧。

　　微波爐烤茄子然后再紅燒可以嗎

　　微波爐烤過的茄子已經不適合在紅燒，因為茄子本來就是一種比較容易熟的食材，高溫熟的茄子內部會變得非常軟糯，再次紅燒不僅外形不好看而且里面的營養成分也會有很大的損失。

　　微波爐烤過的茄子怎么吃呢，最簡單的的做法就是在烤熟的茄子上淋一層調味汁然后蘸著吃。不過這樣可能會有一些不入味，建議大家烤茄子的時候先將茄子從中間切開，然后自己用辣椒、鹽、雞精、蒜蓉做一些調味汁，之后將調味汁均勻的灑在茄肉上，最后在放進微波爐烤熟，這樣烤出來的茄子非常好吃。

　　紅燒茄子最簡單的做法

　　1、將洗好的茄子切塊，如果想要茄子吃起來更有營養，切的時候可以將茄柄留下;

　　2、將切好的茄子放到盆里，在盆里加入一些冷水，之后加入一點鹽將茄子泡一會;

　　3、將炒鍋置于旺火上，加入郫縣豆瓣醬一起炒制，等待炒出香味來將茄子從水中撈起，捏干水分，倒入鍋中快速翻炒;

　　4、炒制一段時間后加入鹽、味精、生抽、醬油等調料，之后加入一點點清水悶一下，待湯汁燒干后就可以加入一些蔥花點綴起鍋了。

　　結語：以上就是對“微波爐烤茄子然后再紅燒可以嗎，紅燒茄子最簡單的做法”的回答，很多人在燒茄子的時候為了讓那個燒出來的茄子不變黑會先用油將茄子炸一下，其實用用水浸泡也能保證炒出來的茄子不發黑，趕快去嘗試一下吧。