一般大家從菜市場(chǎng)買(mǎi)回菜后都習(xí)慣將所有的菜一股腦放到冰箱，其實(shí)這樣做是不對(duì)的，有一些菜是不適合放進(jìn)冰箱的，而且不管是生的蔬菜還是一些熟食在放進(jìn)冰箱前都還要進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的處理。今天我們就來(lái)說(shuō)一下茄子可以放冰箱冷藏嗎，茄子放冰箱變黑能吃嗎，一起了解一下吧。

　　茄子可以放冰箱冷藏嗎

　　茄子可以放在冰箱冷藏。買(mǎi)回來(lái)的茄子如果直接裸露放置在外面，要不了多場(chǎng)時(shí)間就會(huì)蔫掉，影響食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以茄子最好放到冰箱冷藏保鮮。在保存茄子的時(shí)候，最好先用報(bào)紙將茄子包起來(lái)，之后放到保鮮袋里面隔絕空氣和水分。

　　如果發(fā)現(xiàn)茄子在冰箱放置一段時(shí)間體積變大了，這是因?yàn)槟阗?gòu)買(mǎi)的茄子是用水浸泡過(guò)的而放入冰箱之后，它的內(nèi)部開(kāi)始膨脹，這種茄子內(nèi)部已將變質(zhì)，所以最好不要再食用了。另外，也要告訴大家的是，很多蔬菜里面都有一些硝酸鹽成分，所以不適合久放，大家在平常買(mǎi)菜的時(shí)候最好是吃多少買(mǎi)多少，不要一次性購(gòu)買(mǎi)太多。

　　茄子放冰箱變黑能吃嗎

　　茄子放冰箱變變黑是正常的現(xiàn)象，只要聞起來(lái)沒(méi)壞，沒(méi)有異味就是可以吃的，不過(guò)放置太久的茄子還是不建議食用。一般情況下，茄子被切開(kāi)后會(huì)迅速氧化，所切開(kāi)了的茄子就以肉眼可見(jiàn)的速度變黑，而且時(shí)間越長(zhǎng)其切面的顏色就會(huì)變得越深，雖說(shuō)氧化的茄子并不影響食用，但放置時(shí)間太長(zhǎng)難免會(huì)滋生一定細(xì)菌，建議大家還是不要放置太久。

　　如果切開(kāi)的茄子沒(méi)有吃完，大家可以在茄子上滴上幾滴檸檬汁，然后將茄子用保鮮膜包好放到冰箱低溫冷藏，這樣一方面可以保證減緩茄子的氧化速度，防止茄子變色，另一方面可以防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是對(duì)“茄子可以放冰箱冷藏嗎，茄子放冰箱變黑能吃嗎”的回答，希望對(duì)你有所幫助。還要告訴大家的是茄子在保鮮的時(shí)候最好不要用水洗，因?yàn)榍炎颖砻嬗幸粚酉炠|(zhì)的東西可以減緩茄子腐敗變質(zhì)的速度。