我們一般吃的螺螄粉都是即食螺螄粉,它的做法比較簡單,只需將米粉煮熟,放入調(diào)料包即可。煮米粉的時候要注意將米粉煮到一咬就斷,或者用筷子輕輕一夾就斷,這樣的米粉才好吃。螺螄粉是廣西柳州的一種小吃米粉,它具有鮮、辣、酸、燙等特點。
螺螄粉怎么煮

材料:螺螄粉、雞蛋、白菜、香菜
1. 鍋中燒半鍋水,將螺螄粉拆開后,將米粉放入水中煮,煮到米粉一咬就斷后撈出。
2. 將白菜洗凈后切塊,香菜洗凈后切段,小青菜洗好備用。
3. 將煮好的米粉倒入鍋中,加入辣椒油、鹵水、青菜和白菜,再加入適量的開水煮開。
4. 在鍋中加入兩個雞蛋,開小火慢慢煮雞蛋,雞蛋熟后,倒入酸筍、輔助、豆角包等調(diào)料包,即可。