佛跳墻必備的材料包括鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，因為最早起源于背靠沿海的福建地區，所以是以海鮮為主要材料制作的。佛跳墻的鮮味非常的濃，并且營養價值極高。

　　佛跳墻里面有什么材料

　　佛跳墻是一道歷史悠久的傳統名菜，相傳在福建當地，有一群文人郊游聚餐，他們各自從家中帶來的食物放在一個酒壇子中，用小火煨制，香味飄到了附近的一個古寺中，寺廟中的一群和尚聞到了香味之后立馬跨墻而來，于是其中一個文人就給這道菜取名為佛跳墻。

　　佛跳墻是屬于福建菜的代表，福建在沿海地帶，所以很多菜中的食材都是一些海鮮和河鮮。福建菜在其自由的特點基礎上，再融合了其它菜系，經常長期的發展，就形成了如今的八大菜系之一的福建菜。

　　佛跳墻的材料很多，最基本的材料包括鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋，需要用小火慢燉的方式制作而成的，味道鮮味非常的濃，并且營養價值也極高，制作方式復雜，因此佛跳墻的名氣是非常大的。