安溪鐵觀音屬于有一股天然的馥郁蘭花香，安溪鐵觀音秋茶沖泡后會(huì)有鮮水果、花香味，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。
安溪鐵觀音的蘭花香并不是指真的蘭花的香氣，而是它帶有一種類似蘭花香的特殊茶香，蘭花香氣是由茶樹(shù)品種、氣候、季節(jié)及獨(dú)特工藝引發(fā)的。安溪鐵觀音可以從香氣上辨別是不是秋季茶，秋季茶沖泡會(huì)有鮮水果的香味，如果不具備鮮果香氣基本就可以認(rèn)定并非秋茶，因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，若是泡出來(lái)有類似帶腥的味道，那就是安溪鐵觀音暑茶。
安溪鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠防止過(guò)度氧化，可以起到衰老的作用，而鐵觀音中含有的兒茶素則能起到抗癌癥的作用。
炭焙鐵觀音是烏龍茶，它是在傳統(tǒng)鐵觀音的基礎(chǔ)上添加5-7小時(shí)的炭焙時(shí)間制成，本質(zhì)并未改變。炭焙鐵觀音適合在秋季飲用，新做出來(lái)的炭焙鐵觀音不適合喝，將它放置半年至一年后炭......
在同價(jià)位茶葉中，大紅袍更貴，武夷山大紅袍是武夷山最負(fù)盛名的茶，被譽(yù)為茶中之王，它的市價(jià)通常要高出鐵觀音許多。鐵觀音特級(jí)市場(chǎng)上一般為600元/斤，正常的大紅袍價(jià)格在每斤......
我國(guó)茶類按照類別可分為六大類：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶，而鐵觀音屬于青茶類，青茶又稱為烏龍茶，因此鐵觀音屬于烏龍茶類。鐵觀音是烏龍茶中的極品，沖泡后的鐵......
鐵觀音原產(chǎn)于福建省，它是福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)經(jīng)典名茶，人稱安溪鐵觀音。早在北宋時(shí)期安溪鐵觀音就名揚(yáng)天下，著名詩(shī)人蘇東坡曾為它作詩(shī)，詩(shī)名為《詠安溪鐵觀音》。鐵觀音是中國(guó)傳......
2019-10-08 18:10:02
楊瑩
