茶油是以油茶籽為原料做成的。茶油又稱為油茶籽油、山茶油，它是用普通油茶成熟的種子提取出來的一種純天然的植物油，做茶油一般有兩種方法，一種是壓榨法，通過物理壓榨的方式榨取油茶籽油；另一種方法是浸出法來提取油茶籽油。

　　茶油是以油茶籽為原料做的

　　茶油的做法主要有兩種，一種是壓榨法，采用物理壓榨的方式直接榨取油茶籽油，這種方法是一種比較傳統(tǒng)的提取工藝，無污染。另一種是浸出法，需要將油茶籽反復的進行烘烤和蒸炒才能提取出來油茶籽油。提取出的茶油色澤金黃或淺黃，看起來澄清透明，聞起來味道清香，是一種純天然的高級食用植物油。

　　茶油怎么用

　　茶油可以用來涼拌、炒菜、煎炸、烘烤、煮湯、清蒸等，用茶油涼拌菜，不需要加熱，可以直接涼拌葷菜、素菜或者調醬等，用它拌出來的菜，色澤鮮亮、吃起來爽口，不油膩。用茶油炒菜，最好選擇熱鍋冷油的方式來炒菜，能保證菜的營養(yǎng)不流失。用油茶烘烤食物或者煮湯，能使味道更加的鮮香酥脆、清香味美。