玉米油是從玉米胚芽提煉出來(lái)的，經(jīng)過(guò)了脫磷、脫酸等工藝后精制而成，顏色呈清亮透明的黃色，而花生油是將花生經(jīng)過(guò)碾胚、壓榨等工藝制作而成，顏色呈現(xiàn)淡黃色。其次玉米油的功效是降低膽固醇、美白皮膚，花生油則是改善中老年人記憶力。

　　玉米油和花生油的區(qū)別

　　玉米油和花生油都是日常烹飪中經(jīng)常用到的食用油，它們?cè)谖兜篮蜖I(yíng)養(yǎng)含量上有很多區(qū)別，如果我們要根據(jù)自己的口味和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)選擇，就要先了解它們之間的具體區(qū)別。

　　制作方式區(qū)別

　　玉米油是從玉米的胚芽中提煉出來(lái)，再經(jīng)過(guò)脫磷、脫酸、脫膠等工藝精制而成，玉米油顏色呈清亮透明的亮黃色，味道清新?lián)浔?。花生油是用花生仁作為材料，?jīng)過(guò)碾胚、壓榨、壓胚等工藝制作而成，花生油有很濃的花生味，呈現(xiàn)淡淡的透明黃色。

　　營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

　　玉米油含有豐富的不飽和酸，并且不含膽固醇，有溶解血液中膽固醇的作用，還有美白皮膚、預(yù)防心血管疾病的功效。花生油含有豐富的鋅元素和抗衰老成分，可有效改善中老年人記憶力，對(duì)于肝炎、結(jié)膜炎等疾病也有很好的預(yù)防作用。