包粽子需要將糯米提前浸泡，最少浸泡8個小時，如果氣溫比較低，可以提前浸泡一個晚上，如果溫度比較高，在浸泡時要更換幾次清水，避免高溫導(dǎo)致水發(fā)酸影響糯米的味道。煮粽子的時候要用小火慢煮，少量多次的加入熱水，一般煮5個小時左右。

　　包粽子糯米泡幾個小時

　　包粽子時，糯米需要浸泡的時間比較久，至少需要浸泡8個小時左右，用冷水浸泡即可。糯米的顆粒比較大，煮的時候也比較難煮熟，將糯米長時間的浸泡能使糯米的質(zhì)地變軟，煮的時候也能更容易煮熟。糯米不容易被身體腸胃消化吸收，所以一定要煮得非常熟再食用，否則會引起一些消化不良等癥狀。

　　端午時節(jié)各地的氣溫都比較高，如果是在北方地區(qū)，浸泡糯米時要注意放置在陰涼的環(huán)境中，保持一個比較低的溫度，最好是提前一個晚上浸泡，第二天早上就能直接使用了。如果是在南方地區(qū)，溫度都比較高，浸泡糯米的時候最好更換幾次水，溫度較高會導(dǎo)致糯米中的淀粉等物質(zhì)溶于水中，從而使水變得發(fā)酸，影響糯米的味道。

　　浸泡后的糯米可以直接包成粽子，在煮粽子也要保證吸收充分的水分和熱量，先加入少量的水，沒過粽子即可，用小火慢煮，煮到水半干的時候再加入熱水，依然保持半干狀態(tài)即可，這樣重復(fù)操作，大約煮5個小時左右就可以了。煮好的粽子非常的軟糯，中間不會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。