燉土豆的時(shí)間保證在15分鐘能熟，土豆中主要是淀粉的成分，一般中等大小的土豆燉的時(shí)間在水沸騰后15分鐘即可，如果是切成小土豆絲一樣的土豆，燉的時(shí)間在大火燒開后10分鐘。土豆如果燉太久可能會(huì)燉成土豆泥，一般以筷子能輕松扎透為主。

　　燉土豆多長(zhǎng)時(shí)間熟

　　土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的方法有很多，但是土豆燉太久了是不太好吃的，但大火燒開了燉會(huì)出現(xiàn)外爛內(nèi)生的現(xiàn)象，土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，去了皮的土豆應(yīng)浸在涼水中泡五分鐘去淀粉，但不能泡太久，以免使其中營(yíng)養(yǎng)成分流失。

　　1、土豆文火燉

　　將土豆直接放入鍋中加入清水和調(diào)味料，先用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，這個(gè)過(guò)程蓋上鍋蓋，中間隨時(shí)注意水分，不能太干了，因?yàn)橥炼沟矸酆扛撸绻阉蟾闪司秃苋菀缀仭?/p>

　　2、想快速燉土豆

　　將水燒開后，把土豆切成比較小的塊，這樣放在鍋里可以用大火快煮的形式來(lái)燉，一般只需要10分鐘，但是這樣燉出來(lái)的土豆沒有沙質(zhì)感，就像是煮的土豆，吃起來(lái)很面，但是看著挺硬的。

　　燉土豆小竅門

　　1、燉土豆之前應(yīng)該將土豆削皮，然后將土豆放入水中加入少許的醋可以讓土豆不變色。

　　2、將新土豆放入熱水中浸泡一下，再加入冷水中，很容易削去外皮，可以用來(lái)烹煮。

　　3、削皮的土豆應(yīng)該立刻放入冷水中，再向水中加入少量食醋。

　　4、燉土豆不是燉成土豆泥，土豆泥是用蒸的辦法將土豆蒸熟，然后將土豆攪打成泥。