做醋溜藕片時(shí),我們先要將蓮藕洗干凈去皮,切成薄片,在水中浸泡后放入鍋中煮半熟撈出瀝干水分。然后鍋中燒油,放入辣椒圈、青椒圈和蔥姜末翻炒一會(huì)兒,再把藕片放入鍋中翻炒一分鐘,加入適量醋、醬油、鹽及少量清水,當(dāng)湯汁慢慢濃稠后,翻炒均勻即可出鍋。
醋溜藕片怎么做好吃

醋溜藕片是浙菜系的一道名菜,在做這道菜時(shí),我們先要準(zhǔn)備好它的食材及配料:一節(jié)蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、蔥末、姜末。
先將蓮藕洗干凈去皮,切成薄片,在水中浸泡一會(huì)兒去除多余的淀粉。將青椒辣椒切成圈備用,再將藕片放入鍋中用水煮,煮到半熟即可撈出放在一旁瀝干水分。
鍋中燒油,放入辣椒圈、青椒圈、蔥姜末翻炒一會(huì)兒,再把瀝干的藕片放入鍋中翻炒一分鐘,加入適量醋、醬油、鹽及少量清水,當(dāng)湯汁慢慢濃稠后,翻炒均勻即可出鍋。