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怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-03-30 11:51:26      李李 手機(jī)版

  首先將土豆去皮切成均勻的薄片,切好的土豆放入清水中沖去淀粉,并放入鍋中煮至透明,撈出過涼水。鍋中熱油,油溫四成熱時放入土豆片,中火慢炸,炸至土豆沒有水分且變脆即可撈出控油,最后加入孜然、辣椒面、鹽調(diào)味即可。

  怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃

怎么炸薯片才能炸起又脆又好吃

  炸薯片所需食材:土豆3個、孜然1勺、辣椒面2勺、鹽1小勺、油

  1、土豆切片

  首先將土豆洗凈去皮,切成大小均勻的薄片,不能切太厚,而且一定要切的均勻。

  2、土豆焯水

  將切好的土豆放入清水中沖去淀粉,鍋中燒水,水開后下入土豆片,煮至透明即可撈出,過涼水。

  3、炸土豆

  鍋中熱油,油燒至四成熱時下入土豆片,轉(zhuǎn)中火炸,炸至土豆沒有水分,開始變脆為止,撈出控油。

  4、調(diào)味

  將炸好的薯片放入一個大碗中,加入孜然、辣椒面和鹽混合的調(diào)料,攪拌均勻即可食用。

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